すっかり夏です
こんな日は夏野菜をピリ辛で!

◆今日の献立
 ・麻婆茄子
 ・大根の味噌汁
 ・ご飯

茄子はあらかじめ油通しか多目の油で炒めておくと
おいしく仕上がります(`・ω・´)

今日の挽き肉はTOUKYO Xの豚挽き肉を使いました。
昔、どっちの料理ショーの特選素材で出ていたのを覚えていた材料です
…美味しかった〜
お肉のダシが効いてコクのある麻婆茄子になりました


次はスーパーゴールデンポークが食べたいな