日曜日に買った鱈があったので調理しました。

◆今日の夕飯
 ご飯
 サツマイモと大根の味噌汁
 鱈のハーブ焼 タルタルソース添え

鱈のハーブ焼のハーブはバジル・ローズマリー・ニンニクを使いました

ポイントは、鱈を入れる前もしくは片面を焼いた際にハーブを取り出すことです。
焦げると苦味が出るので、ニンニクに色が付いたら取り出しましょう
(取り出したハーブも塩をかければお酒に合う一品ができます)

今回のタルタルソースには、パセリ、以前から漬けておいた卵のピクルスと
オリーブの酢漬けを使いました。
2つの酢漬けがいい酸味になって